Recette de gâteau au fromage avec noix de coco et cerise et truffe au chocolat

Ingrédients

• 1-2 / 3 tasses de biscuits Oreo écrasés (environ 17 biscuits)
• 2/3 tasse de noix de coco râpée sucrée, grillée
• 1/4 tasse de beurre fondu
• REMPLISSAGE:
• 4 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli, divisé
• 1 tasse de sucre
• 3/4 tasse de crème de noix de coco
• 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco
• 3 gros œufs, à température ambiante, légèrement battus
• 1/4 tasse de cerises au marasquin hachées
• 1 tasse de pépites de chocolat aigre-doux 60% de cacao, fondues et refroidies
• 1/3 tasse de cerise en conserve, hachée finement
• UNE ADDITION:
• 1/2 tasse de pépites de chocolat aigre-doux 60% de cacao, fondues et refroidies
• 1 tasse de crème fouettée avec du sucre
• 1/3 tasse de noix de coco râpée sucrée, grillée
• 16 cerises au marasquin avec des tiges, séchées

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Adresses

• Préchauffez le four à 375 °. Ajoutez une graisse de 10 pouces. plateau à ressort dans une double épaisseur de papier d’aluminium robuste (environ 18 pouces carrés). Enveloppez le papier d’aluminium solidement autour de la casserole. Placer sur une plaque à pâtisserie.
• Dans un petit bol, mélanger les biscuits écrasés et la noix de coco; ajouter le beurre. Appuyez sur les côtés inférieurs et 1/2 po. Remontez le moule préparé. Cuire 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Réduisez le réglage du four à 325 °.
• Dans un grand bol, battre 3 paquets. fromage à la crème et sucre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la crème de noix de coco et extraire. Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu’à homogénéité. Ajoutez les cerises hachées. Versez 3 tasses de pâte dans la croûte. Dans un autre bol, battre ensemble les 8 onces restantes. fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Incorporer le chocolat froid et la cerise en conserve. Scoop sur la pâte de noix de coco. Verser délicatement le reste de la pâte de noix de coco sur le dessus. Placer le moule Springform sur une plus grande plaque à pâtisserie; Ajouter 1 pouce d’eau chaude dans une plus grande poêle.
• Cuire au four jusqu’à ce que le centre soit prêt et que le dessus apparaisse opaque, de 80 à 85 minutes. Retirez le moule à ressort du bain-marie. Réfrigérer le cheesecake sur une grille pendant 10 minutes. Desserrez les côtés de la casserole avec un couteau; retirer la feuille d’aluminium et laisser refroidir encore 1 heure. Réfrigérer jusqu’au lendemain, couvrir complètement froid.
• Retirez le bord de la casserole. Garnir le gâteau au fromage de chocolat, de crème fouettée, de noix de coco grillée et de cerises.

information nutritionnelle

1 pièce: 545 calories, 37 g de lipides (22 g de graisses saturées), 108 mg de cholestérol, 290 mg de sodium, 52 g de glucides (44 g de sucres, 2 g de fibres), 6 g de protéines.

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